ヤマトストアー株式会社

大分市の焼肉なら豊後炭火焼肉 山﨑 | お品書き

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最高級の黒毛和牛や希少部位まで用意

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豊後牛の中でも最高級品質である“おおいた和牛”は多くのお客様から人気がある逸品です。そのほか、黒毛和牛の希少部位であるマクミ、しゃぶしゃぶ、ステーキ、タン塩焼きまで、多彩なお肉のラインナップを取り揃えております。上質なお肉を1枚1枚素材に合わせて丁寧にカットし、美味しさを追求しております。また、お料理との相性を楽しむため、充実の日本酒とワインも用意しております。

厳選牛を
それぞれの愉しみ方で

大分県大分市にある「豊後炭火焼肉山﨑(ぶんごすみびやきにく やまさき)」は、現在2店舗を構える焼肉店です。
大分県産豊後牛を中心に、九州産の黒毛和牛をお届けする老舗店として、普段のお食事はもちろん、友人や会社仲間とのお集まり、接待や記念日、慶事・法事などのお席で、幅広くご利用いただいております。ご提供する中での人気は、豊後牛の最高級品質である“おおいた和牛”。
その他にも黒毛和牛の特上タン塩焼や、希少な和牛上マクミもまたおすすめです。
また、多くの方に当店のお肉をお愉しみいただきたいからこそ、ご提供は焼肉だけにとどまらず、しゃぶしゃぶやステーキのご用意もしております。
山﨑が誇る歴史ある味わいをぜひご堪能ください。
昼夜問わず、いつでもお気軽にお越しください。

追求し続ける美味しさ

豊後炭火焼肉山﨑は大分に焼肉店として創業し30年以上になります。母体に創業60年以上の精肉卸営み、お肉の仕入れはそこですべて一括管理。長年の経験と技術を活かし、保存環境を徹底したり、1枚1枚で手切りでカットするなど、質はもちろんご提供までの工程すべてにおいて、納得のいく美味しさを追求し続けております。

牛の横隔膜にあたる部位であるマクミは、その肉質はやわらかく肉厚。
あっさりとしていながらも、濃厚な旨味をお愉しみいただけます。
一頭からとれる量もごくわずか。大変希少なため、品切れの際はご了承ください。

  • サガリ

    一人前 1,650円 (税込)

  • ウチマクミ (タレ・塩)

    一人前 1,550円 (税込)

  • マクミタレ焼

    一人前 1,900円 (税込)

  • 和牛上マクミ (タレ・塩)

    一人前 2,400円 (税込)

  • ほほ肉 (ツラミ)

    一人前 950円 (税込)

上品な脂がとろける
至極のカルビ

種類豊富に揃えるカルビは、豊後牛の最高級品質である“おおいた和牛”も使用しております。濃厚な味わいの「中おちカルビ」とろけるような食感の「上カルビ」などカルビにも様々な種類があり、お米はもちろん、お酒との相性も抜群のその味わいを、ぜひともお召し上がりください。

黒毛和牛カルビ

  • カルビ 厚切りカルビ (タレ・塩)

    一人前 1,100円 (税込)

  • 中おちカルビ (にんにく、ピリ辛できます)

    一人前 1,380円 (税込)

  • カルビ

    一人前 1,280円 (税込)

  • 赤身カルビ

    一人前 1,900円 (税込)

  • 上カルビ

    一人前 2,380円 (税込)

  • 極上カルビ

    一人前 2,900円 (税込)

最高級品質

Z普段より少し贅沢に、ワンランク上の焼肉を愉しみませんか。当店では、大分県産豊後牛の中でも最高級品質を誇る“おおいた和牛”をご用意しております。より上質な脂の旨味とまろやかさが際立つ味わいです。その他、人気の黒毛和牛のタン塩焼などもぜひ。お集まりのお席では、それらを贅沢に盛り合わせた一皿もまたおすすめです。

 

極上ロース 3,200円

黒毛和牛
特上タン塩焼
3,200円

炭火焼or鉄板焼
贅沢に愉しむならステーキで

料理人の技で丁寧に焼き上げるステーキもまた、ぜひともご賞味いただきたい逸品です。
サシが綺麗に入った肉厚なお肉を口の中一杯に頬張れば、その美味しさに自然と頬が緩むはず。
炭火焼と鉄板焼からお選びいただけますので、お好みの調理法をお申し付けください。

おおいた和牛ロースステーキ

おおいた和牛ロースステーキ

200g 8,500円 (税込)

ヒレコロコロステーキ

ヒレコロコロステーキ

160g 5,500円 (税込)
220g 7,300円 (税込)

※サラダが付きます。
※通常タレは大根おろしとポン酢になります。オニオンステーキソースは、係のものまでお申し付けください。

お出汁にさっと潜らせて
しゃぶしゃぶで堪能

5,000円~

黒毛和牛のバラ肉を、旬の新鮮野菜とご一緒にたっぷりとお召し上がりいただけます。
程よく脂を落として、さっぱりとどうぞ。
10時間かけて牛の旨味を凝縮した優しい味わいの出汁が、お肉の旨味を引き立てます。

山﨑の夜をより愉しむなら
グラスを片手に

お肉を存分に愉しみたい夜があるように、お酒をあわせてゆったりと過ごしたい日もある。
だからこそ、当店では定番のビールをはじめ、お肉に合うお飲み物を豊富に取り揃えております。

お品書き

掲載しているのは一部のメニューになります。

炭火焼肉 新味

  • おすすめ三種 盛り合わせ
    上カルビ / 赤身カルビ / 本日のおすすめ部位

    一皿 3,900円 (税込)

おすすめ盛り合わせ

  • タンカルビ皿盛り
    カルビ / 和牛切り落とし / タン先タレ焼 / 和牛ホルモン

    3,300円 (税込)

海鮮焼

  • 海鮮盛合せ
    天然海老塩焼き2尾、紋甲イカ塩焼、ホタテ塩焼き2個

    一人前 2,200円 (税込)

気楽しゃぶしゃぶ

  • 黒毛和牛 和牛ばらしゃぶ
    和牛ばらしゃぶ肉 / 鍋野菜三品盛り

    一人前 2,700円 (税込)

塩焼

  • ネギタン

    1,350円 (税込)

刺身

  • 黒毛和牛レアステーキ ユッケ風
    黒毛和牛の赤身の表面だけをサッと炙り、香ばしさを加えた一品です

    一人前 1,300円 (税込)

黒毛和牛炭火焼ステーキ

炭火焼と鉄板焼をお選びいただけます
  • 高級霜降り肉 サーロインステーキ
    サラダ付き
    (200g) 7,500円 (税込)

    (150g) 6,000円 (税込)

黒毛和牛しゃぶしゃぶ

  • 和牛しゃぶしゃぶ
    和牛しゃぶ肉 / 鍋野菜 / 前菜 / ご飯 / 漬物
    追加肉 3,400円 (税込)

    一人前 5,000円 (税込)

お飲み物

ビール

  • グラス生ビール

    470円 (税込)

果実酒サワー

  • 山梨産巨峰酒
    青森産津軽りんご酒
    福島産白桃酒
    フロリダ産グレープフルーツ酒

    各 490円 (税込)

ウイスキー

  • 山崎 (12年) シングル

    1,800円 (税込)

銘柄酒

  • 菊水の辛口 (本醸造) 新潟

    880円 (税込)

ソフトドリンク

  • ウーロン茶

    320円 (税込)

  • コーラ

    320円 (税込)

焼酎

  • いいちこ 大分県産・麦

    430円 (税込)

  • 耶馬美人

    800円 (税込)

梅酒

  • 酒蔵梅酒

    490円 (税込)

  • 山崎焙煎樽仕込み梅酒

    600円 (税込)

日本酒

各種多数ご用意しております

  • 日本酒 (西の関)

    550円 (税込)

  • 久保田 千寿

    1,000円 (税込)

ワイン

フランスの一級シャトーのワイン・シャンパンなども取り揃えております

  • グラスワイン 赤 / 白

    490円 (税込)

  • 赤メドック375ml

    2,800円 (税込)

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